เมนู “อาหารคลีน” หลากหลายจานสุขภาพ

เมนู “อาหารคลีน” หลากหลายจานสุขภาพ กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรงทั้งเรื่องของการออกแบบกำลังกายและการทานอาหาร ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์แทบทั้งสิ้น แต่สำหรับเรื่องอาหารนั้น หลายคนยังมีความเชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องเป็นเมนูผัก หรือเมนูที่ไม่อร่อย ในความเป็นจริงแล้วอาหารคลีนที่อร่อยยังมีอีกหลากหลายเมนู

1. อกไก่คั่วตะไคร้

เครื่องแดงมี ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ตำให้เข้ากัน ผัดกับน้ำมันคาโน่ล่า เล็กน้อย ใส่ไก่งไปผัด ตามด้วย หอมแขกสไลด์ ต้นหอมหั่นท่อน และพริกแดง ปรุงรสด้วยดอกเกลือ

2. ลาบอกไก่

1. อกไก่สับนำไปรวนกับน้ำสะอาดจนสุก พักไว้ให้เย็น

2. เห็ดหูหนูดำ ซอยนำไปลวก ผสม กับไไก่สับ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสกรุบๆ

3. ปรุงรสด้วย ดอกเกลือ มะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว

4. ใส่ต้นหอมซอย +ข่าสับละเอียดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสะระแหน่

อย่าใส่ข้าวคั่วตอนไก่ยังร้อน เพราะจะทำให้ลาบแฉะ ไม่น่ากิน

3. อกไก่ผัดเห็ดชิเมจิดำ

1. อกไก่หมักน้ำมันงา ลงผัดกับน้ำมันคาโน่ล่า(ใส่เล็กน้อย) และกระเทียม

2. ใส่เห็ดชิเมจิดำ/พิกหวานสีแดงลงไป เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยดอกเกลือ+น้ำตาลหญ้าหวาน ปิดกะทะอบจนอาหารสุก

4. ยำไข่ขาว

1. ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์(ใช้ของCP) คั่วในกะทะเทฟล่อนจนสุก พักไว้

2. รวนไก่สับ และเห็ดเข็มทอง ในน้ำสะอาด นำำไปรวมกับไข่ขาว

3. ปรุงรสด้วยดอกเกลือ+น้ำตาลหญ้าหวาน +มะนาว

4. ใส่หอมแขกซอย ขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากัน

5.ขนมจีนน้ำยาปลาดอลลี่ นำปลาดอลลี่ไปลวกให้สุก นำมาตำให้เนื้อฟู
ผัดกับพริกแกงน้ำยา เติมกะทิธัญพืข ปรุงรสตามชอบค่ะ

6. ผัดฟักทองใบโหระพา

1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันคาโน่ล่าเล็กน้อย เอากระเทียมสับลงผัดพอหอม

2. ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด ปิดฝาให้ฟักทองสุก

3. พอฟักทองสุก ใส่ไก่สับลงไป ผัดให้เข้ากัน พอไก่สุก ใส่ไข่ไก่ และใบโหระพา

7. แพนงอกไก่ขลุกขลิก

1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันคาโนล่า เอาพริกแกงแพนงลงผัดให้หอม(ไฟอ่อนๆ)

2. ใส่หอมใหญ่+พริกหยวกไลด์ ลงไปผัดให้นุ่ม ตามด้วย อกไก่(หมักน้ำมันงาไว้) และนมถั่วเหลือง

3. ปิดกะทะ อบให้อาหารสุก ปรุงรสด้วยดอกเกลือและน้ำตาลหญ้าหวาน โรยใบมะกรูดหั่นฝอย

8. น้ำพริกอ่องไก่สับ

1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงผัดให้หอม( ไฟอ่อน)

2. ใส่ไไก่สับลงไป ตามด้วยมะเขือเทศปั่น(สีดา+ลูกท้อ)

3. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี +ดอกเกฃือ+ น้ำตาลหญ้าหวาน

4. ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี

9. ผัดอกไก่ไข่ขาวใส่ใบโหระพา

1. ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์(ใช้ของCP) คั่วในกะทะเทฟล่อนจนสุก พักไว้

2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย ผัดกระเทียมและพิกสับให้หอม ตามด้วยไก่สับ

3. เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วย ดอกเกลือ+น้ำตาลหญ้าหวาน ปิดกะทะ อบให้อาหารสุก

4. ใส่ไข่ขาว คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา

10. อกไก่กระเทียม

1. หมักอกไก่ด้วยกระเทียมสับและผงNizeพริกไทยดำ

2. ตั้งกะทะ ใ่ส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ

3. ใส่อกไก่ที่หมักไว้ เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วย ผงNizeพริกไทยดำ+ดอกเกลือ +น้ำตาลหญ้หวาน ปิดฝากะทะอบให้สุก